L'Origano
L’Origano è una pianta aromatica dal profumo molto intenso, dovuto agli oli essenziali in esso contenuti, utilizzata, fin dai tempi antichi, sia in cucina, per insaporire carni, pesce, insalate etc, sia come antisettico naturale. La pianta, il cui nome deriva dal greco “Oríganon” , da “óros” (monte), e “gános” (splendore), cresce spontaneamente in collina, prevalentemente su terreni aridi e soleggiati. 
La varietà calabrese, meglio conosciuta come “Origano a fiore bianco di collina” appartiene alla famiglia delle Labiate. Una volta raccolto, indicativamente nel mese di giugno, quando la pianta è ben fiorita, viene raggruppato in mazzetti avvolti da fogli di carta e conservato in luoghi ventilati e non troppo luminosi, in modo che si essicchi senza che i fiori anneriscano. Una volta essiccato, può essere conservato a lungo periodo, sbriciolando i fiori e le foglie, in vasetti di vetro chiusi.
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